Dieses hochwertige
Messer-Desinfektionsbecken wurde speziell für die sichere
thermische Desinfektion von Messern und Wetzstählen in fleischverarbeitenden Betrieben wie Metzgereien entwickelt. Die robuste Konstruktion und das hygienische Design ermöglichen eine effektive Keimreduzierung durch Heisswasserbehandlung gemäss geltenden Hygienevorgaben.
Das Desinfektionsbecken für Messer überzeugt mit folgenden Eigenschaften:
Indirekte Vier-Seiten-Heizung mit konstanter Wassertemperatur ab 84 °C
Beckenvolumen: ca. 4 Liter
Trockenlaufschutz schützt Heizsystem bei leerem Becken
Separater Ablasshahn für sicheres Entleeren
Einsatz für bis zu 3 Messer und 1 Wetzstahl (herausnehmbar)
Messerführungen aus klingenfreundlichem Kunststoff
Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl 1.4301
Heizelemente ausserhalb des Wasserraums: Keine Kalk- oder Schmutzablagerungen
Bild: Desinfektionsbecken für Messer zur Desinfektion von Messern und Wetzstählen in Fleischbetrieben.
Das Desinfektionsbecken für Messer besteht vollständig aus
hochwertigem Edelstahl 1.4301 und ist dadurch besonders langlebig, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen. Das Desinfektionsbecken ist ein Gerät zur
Heisswasserdesinfektion, das Heisswasser ab
mindestens 84 °C nutzt, um eine sogenannte
thermische Desinfektion durchzuführen. Im Gegensatz zur chemischen Desinfektion handelt es sich dabei um eine bewährte Methode zur
zuverlässigen Keimabtötung ohne chemische Zusätze. Sie kommt insbesondere dort zum Einsatz, wo höchste Hygienestandards gelten, wie etwa in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
Durch die
indirekte Heiztechnik, bei der die
Heizelemente zwischen Innenwanne und Aussenmantel eingebettet sind, wird ein direkter Kontakt mit dem Wasser vermieden. Dies erhöht die Lebensdauer der Technik deutlich und verhindert die Bildung von Kalk oder Ablagerungen an den Heizkomponenten. Zudem vereinfacht sie die Reinigung der glatten Innenflächen.
Für die Messerdesinfektion wird das Wasser konstant auf mindestens 84 °C gehalten. Sobald diese Temperatur erreicht ist, können die zuvor gereinigten Messer bis zum Griff in die Halterung eingehängt werden. Eine
Einwirkzeit von mindestens 60 Sekunden gewährleistet eine zuverlässige Keimreduktion. Das Messer-Desinfektionsbecken bietet ein
Fassungsvermögen von etwa 4 Litern Wasser.
Das Becken wird steckerfertig geliefert. Der
mitgelieferte Kunststoff-Einsatz fasst 3 Messer sowie 1 Wetzstahl und lässt sich zur Reinigung einfach herausnehmen. Für einen hygienisch sicheren Betrieb empfiehlt es sich, pro Arbeitsplatz mindestens zwei Messer im Wechsel zu verwenden.
